小麥淀粉的主產品是A淀粉和谷朊粉，小麥粉制淀粉、谷朊粉工藝流程如下：

工藝說明如下：

1. 原料準備：從小麥粉倉庫取出小麥粉，先進行磁檢，去除磁性雜質，然后稱重、篩選，保證小麥粉的質量和準確計量。

2. 水面混合：篩選后的小麥粉進入和面機，加入溫水，水和面粉比例通常為1:1，溫度控制在43.5 - 46℃，pH值6.5 - 7.0，混合均勻形成面漿。

3. 均質處理：面漿進入均質機，使其中的蛋白質與淀粉等成分充分分離和均勻分布。

4. 三相分離：均質后的面漿送入三相分離機，分離出小麥A淀粉、第二面漿和戊聚糖等輕相物質。

5. 再次分離：第二面漿進入分離設備，進一步分離得到小麥B淀粉和谷朊粉懸浮液。

6. 谷朊粉處理：谷朊粉懸浮液先經過清洗設備清洗，然后進入脫水設備脫水，接著送入烘干機在一定溫度下烘干，烘干后的谷朊粉經過分級磨進行打磨，達到規定的粒度要求，之后進行半成品包裝，根據需要進行勾兌等操作，最后成品包裝。

    淀粉處理：小麥A淀粉和小麥B淀粉分別進入各自的干燥設備進行干燥，干燥后的淀粉進行包裝，得到相應的淀粉產品。